Menu
Découvrez la carte de l'Escale de FonfonMenu du Pointu 36 €
Entrée, plat, fromage ou dessert
Première Escale 11€
Asperges vertes tièdes et son fondant de foies de volaille
Sardines farcies de ricotta en papillotes croustillantes et tapenade
Tataki de thon, son moelleux au fenouil et caviar d’aubergines
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Deuxième Escale 23€
Fricassée de petits poulpes et légumes de saison au parfum de chorizo, semoule légère
Brandade de morue, tomates confites et velouté de petits pois, ses chips croustillantes
Suprême de volaille aux écrevisses, pommes grenaille rôties et tian de légumes
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Arrivée au port 9€
Fromages affinés
Soupe de fraises au basilic, brioche en pain perdu et crème de mascarpone
Bavarois au parfum d’amandes et ses abricots rôtis au miel de thym
Croquant au chocolat aux fruits secs et son crémeux caramel
Café Gourmand (+1€)
Menu du Jour 20 €
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