Menu

Découvrez la carte de l'Escale de Fonfon
You are here: Home / Menu

Menu du Pointu 36 €

Entrée, plat, fromage ou dessert

Première Escale 11€

Carpaccio de Saint Jacques au citron vert et fleur de sel

Foccacia de mozzarella et jambon cru Serrano

Tielle aux tentacules d’encornets à ma façon

********

Deuxième Escale 23€

Petits rougets en friture, tapenade et sauce tartare

Filet de loup rôti sur peau, sa raviole de jeunes pousses et confit niçois

Paleron de veau braisé, son jus corsé, gnocchis et mousseline de carottes

********

Arrivée au port 9€

Fromages affinés

Compotée de pêches infusées à la verveine, gelée de framboises et dôme vanille

Citron givré un peu revisité

Ananas frais à la menthe et son glacé noix de coco

Café Gourmand (+1€)

Menu du Jour 20 €

SUGGESTION DU JOUR
+
DESSERT DU JOUR

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nos spécialités dans la tradition du Vallon des Auffes