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Découvrez la carte de l'Escale de Fonfon
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Menu du Pointu 36 €

Entrée, plat, fromage ou dessert

Première Escale 11€

Asperges vertes tièdes et son fondant de foies de volaille

Sardines farcies de ricotta en papillotes croustillantes et tapenade

Tataki de thon, son moelleux au fenouil et caviar d’aubergines

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Deuxième Escale 23€

Fricassée de petits poulpes et légumes de saison au parfum de chorizo, semoule légère

Brandade de morue, tomates confites et velouté de petits pois, ses chips croustillantes

Suprême de volaille aux écrevisses, pommes grenaille rôties et tian de légumes

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Arrivée au port 9€

Fromages affinés

Soupe de fraises au basilic, brioche en pain perdu et crème de mascarpone

Bavarois au parfum d’amandes et ses abricots rôtis au miel de thym

Croquant au chocolat aux fruits secs et son crémeux caramel

Café Gourmand (+1€)

Menu du Jour 20 €

SUGGESTION DU JOUR
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DESSERT DU JOUR

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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