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Découvrez la carte de l'Escale de Fonfon
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Menu du Pointu 36 €

Entrée, plat, fromage ou dessert

Première Escale 11€

Pannequets dorés de pétoncles sur fondue de jeunes poireaux

Vélouté de potimarron, parfum de foie gras et sa raviole de champignons

Méli-Mélo d’endives, médaillons de lotte et tentacules d’encornets aux deux tapenades

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Deuxième Escale 23€

Goujonnettes de St Pierre croustillantes, polenta et crémeux de potiron, sa sauce tartare

Petit rouget cuit au jus de bouillabaisse, ses pâtes fideua et mini vol au vent de rouille

Filets de cailles aux morilles, sa mousseline de panais et salsifis au jus

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Arrivée au port 9€

Fromages affinés

Nougat glacé à ma façon et ses pains perdus aux pommes Granny caramel beurre salé

Crémeux citron et orange confite, son sablé et meringues

Poire pochée au croquant chocolat sur son bavarois et son sorbet

Café Gourmand (+1€)

Menu du Jour 20 €

SUGGESTION DU JOUR
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DESSERT DU JOUR

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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