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Découvrez le carte de l'Escale de Fonfon
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Menu du Pointu 35 €

Entrée, plat, fromage ou dessert

Première Escale 10€

Asperges Vertes au Beurre Blanc Citronné, son Œuf Mollet, Copeaux de Jambon Cru Fumé

Tarte Fine de Rouget et Tapenade, Fraîcheur de Courgette Ciboulette

Papillotes de Sardines Croustillantes à la Brousse et son Tartare de Tomates Fraîches Basilic

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Deuxième Escale 22€

Grand Aïoli comme on l’Aime au Vallon des Auffes

Pavé de Bonite juste Saisi, Sauce Vierge, Céréales Gourmandes et Confit Niçois

Entrecôte de Veau Braisée en Cocotte au Thym, Pommes Grenailles et Légumes du Printemps

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Arrivée au port 8€

Fromages affinés : Saint Félicien, Picodon, et Tomme de Savoie

Soupe de Fraises au Basilic, Crème Légère Mascarpone et ses Sablés Lavande

Panna Cotta au Lait de Coco et Brunoise d’Ananas Rôtie aux 4 Epices

Salade de fruits frais du moment

Café Gourmand (+1€)

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Menu du Jour 20 €

SUGGESTION DU JOUR
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DESSERT DU JOUR

 

 

 

 

 

 

 

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