Menu

Découvrez le carte de l'Escale de Fonfon
You are here: Home / Menu

Menu du Pointu 35 €

Entrée, plat, fromage ou dessert

Première Escale 10€

Gratiné de brandade sur lit d’aubergines et son croustillant parmesan

Gnocchi de potiron à la Romaine et ses copeaux de jambon de Pata Negra

Petites pâtes pochées au jus de Bouillabaisse, ses mini vol-au-vent de rouille

********

Deuxième Escale 22€

Filet de Rascasse gratiné aux herbes fraîches et son risotto aux algues du pêcheur

Médaillon de lotte aux ravioles de butternut, beurre blanc safrané

Pintade de la Drôme confite, ses carottes aux trois couleurs et polenta

********

Arrivée au port 8€

Fromages affinés : Saint Félicien, Picodon, et tomme de Savoie, accompagnés de mesclun

Suprême de clémentines croquant au chocolat, sa dentelle d’amande

Moelleux tiède à la châtaigne et sa nougatine de fruits secs

Salade de fruits frais du moment

********

Menu du Jour 20 €

SUGGESTION DU JOUR
+
Café ou Thé Gourmand

Seul ou entre amis à partager

Nos spécialités dans la tradition du Vallon des Auffes

SUR COMMANDE 48H EN AVANCE UNIQUEMENT